Il pane al carbone è un classico che unisce la rusticità della tradizione alla magia di una cottura unica, dove la polvere di legna si fonde con la farina per dare vita a una crosta scura e profumata, mentre la mollica…
Il pane fatto in casa con farina tipo 1 è un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando la mollica si sfalda in alveoli morbidi e la crosta si colora di un dorato perfetto. Non serve essere panettieri…
Il pane fatto con la semola grano duro rimacinata ha un’anima diversa: la sua consistenza è più compatta, la crosta si spezza con un rumore secco e fragrante, e il sapore ricorda la macchia di grano che cresce al sole…
Il pane rustico è quel compagno fedele che si posa sul tavolo con la sua crosta dorata e spessa, quasi a sfidare il tempo, mentre dentro nasconde una mollica alveolata che si sfalda al tocco. Non è un pane da ogni…
