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Salse e condimenti

Salsa verde ricetta della nonna senza pane: acciughe, capperi e prezzemolo pestati al mortaio

26 ottobre 2026 di Diana Fontana
Salsa verde ricetta della nonna senza pane: acciughe, capperi e prezzemolo pestati al mortaio

La salsa verde della nonna è quel condimento che trasforma un piatto semplice in un ricordo di famiglia, con il suo profumo intenso e il sapore che sa di tradizione. 4 porzioni sono sufficienti per accompagnare una pasta…

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Categorie Salse e condimenti

Salsa verde ricetta senza pane: prezzemolo, acciughe e capperi tritati al coltello con olio extravergine

6 novembre 2026 di Diana Fontana
Salsa verde ricetta senza pane: prezzemolo, acciughe e capperi tritati al coltello con olio extravergine

La salsa verde è un abbraccio liquido che trasforma un piatto semplice in qualcosa di memorabile, e questa versione senza mollica pane lo dimostra: non serve il pane per ottenere quel sapore intenso e fresco che si…

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Categorie Salse e condimenti

Chi sono

Diana Fontana

Diana Fontana
Il primo profumo che mi ha fatto innamorare della cucina era quello del pane appena sfornato che mio nonno portava a casa la domenica mattina, avvolto in un canovaccio ruvido. Da allora, ogni ricetta che ho imparato è diventata una specie di eredità da custodire e condividere, con la stessa cura con cui si impasta la farina o si controlla il punto giusto della cottura. Qui cerco di raccontare quello che ho imparato tra fornelli e libri di cucina, con dosi precise e qualche piccolo trucco per evitare gli sbagli che ho fatto io stessa.

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